DOMODEDOVO CATERING

Фабрика бортового питания

Раскрытие информации
Информация для поставщиков

Domodedovo Catering – крупнейшее в Восточной Европе и СНГ предприятие по производству бортового питания для пассажиров всех классов обслуживания, выпускающее до 80 000 рационов в сутки. Общая площадь помещений фабрики превышает 24 000 м².

Основной принцип работы фабрики: индивидуальный подход к клиенту.

Сегодня продукцией Domodedovo Catering обеспечивается более 80% российских авиакомпаний, выполняющих рейсы из аэропорта Домодедово, а также крупнейшие зарубежные авиаперевозчики (Emirates, JAL, Thai Airways, Iberia и др.)

В ассортименте – широкий выбор горячих блюд, холодных закусок, десертов и кондитерских изделий включающих как стандартные, так и специальные рационы (мусульманское, лечебное, вегетарианское, детское питание и т. д.).

Высокое уровень продукции Domodedovo Catering и соответствие государственным стандартам подтверждено соответствующими сертификатами. На предприятии внедрена система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. Работает Дегустационный совет, обеспечивающий контроль и совершенствование блюд.

Технологии

• «Сook and chill» (тепловая обработка - шоковое охлаждение) - технология позволяет производить питание со сроком реализации до 6 суток при температуре хранения -18°С;
• Упаковка по технологии модифицированной газовой среды (ESL – Extended Shelf Life) позволяет увеличить срок хранения продукции до 5-ти суток без применения консервантов. При этом качественные, вкусовые и иные свойства блюд полностью сохраняются. Это позволяет авиакомпаниям заказывать питание не только на прямые, но и на обратные рейсы;
• «Plating guide» - технология комплектации рационов приоритетных классов обслуживания, для повторного разогрева и сервировки на борту воздушного судна
• Фабрика оснащена как универсальным, так и специальным высокотехнологичным оборудованием, позволяющим обеспечить собственное производство хлебобулочных и кондитерских изделий, линейку напитков собственного приготовления, а также применять технологию копчения мясной и сырной продукции;
• специальных автолифтов, позволяющих осуществлять доставку и загрузку бортового питания на воздушные суда любых типов.

Планы развития

Адрес:

ООО «ДОМОДЕДОВО КЭТЕРИНГ»
142015, Московская область, г. Домодедово, территория аэропорта «Домодедово», строение 2