Процессный технолог
Функциональные обязанности
• Разработка проекта рецептур на новые блюда для предоставления ассортимента авиакомпаний
• Разработка рецептур полуфабрикатов и кулинарных изделий, необходимых для изготовления блюд, включенных в ассортимент выпускаемой продукции
• Участие в процессе изготовления блюд, необходимых для проведения презентации выпускаемой продукции авиакомпаний, в части контроля соблюдения заданных условий и параметров
• Участие в проведении презентации выпускаемой продукции
• Контроль достоверности контролируемых параметров
• Расчет актов на списание сырья по выявленным нарушениям
• Разработка рецептур полуфабрикатов и кулинарных изделий, необходимых для изготовления блюд, включенных в ассортимент выпускаемой продукции
• Участие в процессе изготовления блюд, необходимых для проведения презентации выпускаемой продукции авиакомпаний, в части контроля соблюдения заданных условий и параметров
• Участие в проведении презентации выпускаемой продукции
• Контроль достоверности контролируемых параметров
• Расчет актов на списание сырья по выявленным нарушениям
Требования
Опыт работы:
От 0,5 лет
Образование:
Высшее (Технология продовольственных товаров)
Дополнительные требования:
• Внимательность
• Ответственность
• Усидчивость
От 0,5 лет
Образование:
Высшее (Технология продовольственных товаров)
Дополнительные требования:
• Внимательность
• Ответственность
• Усидчивость